春节临近，年味渐浓。今年，受疫情影响，不少市民选择留深过年，留深人数相比往年有了一定增长。留深人数增加，市场供应情况如何？近日，深晚记者随机走访了海吉星、大润发、天虹等全市多家农贸市场及大型商超，实地了解市场供应保障工作如何开展。此外，深晚记者从深圳市市场监督管理局了解到，目前，该局已采取多项举措，有序开展市场 " 保供稳价 " 工作，确保市民春节期间吃得安心、买得放心。

▲市民在选购年货商品。

【米面粮油】

民生品类食材备货多一倍以上

商家提前 60 天备货

在家乐福、天虹、大润发等多家深圳本地大型商超，深晚记者看到，春联、糖果、水果、海鲜等春节必备年货，被商家被在了卖场显眼位置，米、面、粮、油、肉、菜等常见食材一应俱全。沃尔玛景田店相关负责人介绍，为保障春节期间的供应，门店加强了备货，米面粮油等基础民生品类备货是平时的 2-3 倍，同时针对市民减少出行需求增加，沃尔玛还加强了面条、水饺汤圆、方便面等方便食品的备货，确保不返乡人员安心过年。

▲超市里，蔬菜整齐摆放。

天虹生活超市方面也透露，天虹今年春节提前 60 天开始备货，积极对接优质供应商，春节期间各类重点民生类商品按照节假日供应量的 1.5-2.0 倍甚至更高进行备货。同时，天虹超市根据去年春节供应量，加大蔬果肉类等采购备货。" 天虹将充分发挥清水河自有冷链储存优势，提前储备部分耐储存生鲜食品，尽全力保障市民节日消费需求。" 天虹相关负责人说。

深晚记者从深圳市市场监督管理局了解到，为确保春节期间市场供应，市场监管部门发动全市各大商超以超出平时一倍存货量进行储备，确保供应充足；同时，鼓励支持餐饮单位、团餐企业开展线上平台订餐，优化经营环节做好疫情防控。

【蔬菜】

农贸市场不停业、不歇业

日供蔬菜 8000 吨

走访中，在海吉星农产品批发市场，深晚记者看到，各大商户皆忙碌着搬运货物，提前准备年货产品。据了解，为确保春节期间市场供应，海吉星在春节前夕建立来货预报制度，做好商户来货数量统计，做到市场供应 " 心中有数 "。海吉星方面透露，按照春节期间留深 1600 万人口每人每日消耗 0.3 公斤蔬菜计算，春节期间海吉星批发市场每天进货量将稳定在 5000 吨以上，特殊情况时按照平日惯常进货量的 10 倍来组织货源。

据了解，春节期间，全市各农贸市场不停业、不歇业，确保食材供应不断档。深圳市市场监督管理局农业处相关负责人介绍，目前已动员商户正常营业，组织各区 " 米袋子 "" 菜篮子 " 工作领导小组办公室做好落实工作，倡导全市农贸农批市场在节日期间正常营业，让市民留深过年可以吃的舒心、买的放心。预计春节期间，全市每天蔬菜供应量将达到 8000 吨，相比平时略有增加。

同时，深圳市市场监督管理局于日前召开了市级菜篮子基地、农业产业化重点龙头企业等重要菜篮子生产经营企业保供稳价动员会，落实市场主体责任，鼓励企业节假日正常生产，不断提高产量，提前做好备货计划，及时储备耐储农产品，切实保障海吉星批发市场及全市九大商业连锁超市所属的 302 家门店及钱大妈连锁店、全市 357 家农贸农批市场和 600 多家社区生鲜店的日常蔬菜供应情况。

▲超市将各类蔬菜整齐摆放，供市民选购。

【生猪】

扩大供深生猪来源

提前预定 24 万头生猪

据了解，往年春节期间，由于留深人员较少，生猪屠宰量仅日常屠宰量的 30% 左右。今年，随着留深人数的增加，猪肉消费需求也随着增加。为保障春节期间肉品供应正常、价格平稳，深圳成立了市场监管、发改、商务、公安交警和财政部门组成的 2021 年春节期间生猪及其产品保供领导专班，建立保供稳价协调机制，安排专人负责春节期间供深生猪采购保障、票据协调、交通运输、数据监测等工作，确保春节期间供深生猪调运畅顺，行业正常运转。

同时，市场监管部门扩大了春节期间供深生猪来源，在全国备案了近 6000 个供深猪场，组织全市屠宰企业及生猪采购商，合理预判春节期间生猪市场需求，按照每天 8000 头（2020 年日均屠宰量的 80%）的规模，预订 24 万头生猪，提前备好春节期间的供深生猪货源。

▲市民在选购肉类商品。

深圳市市场监督管理局畜牧兽医处透露，市场监管部门在春节前夕加强了与各生猪养殖龙头企业合作，与新希望六和、牧原集团等国内养殖龙头企业对接，加强供深生猪产销信息交流，加大节日期间各养殖龙头企业生猪供深力度，探索建立供深生猪紧急采购合作机制，保障应急供应。

值得一提的是，春节期间，全市屠宰场也全面实施临时屠宰监管措施，屠宰企业可根据市场需要，开展 " 接市 " 屠宰，及时补充肉品供应；屠宰场在满足动物防疫和生物安全的基础上可适当扩大存栏过夜生猪数量，保障临时应急供应。同时，在生猪供应出现紧急情况时，有关部门可开启生猪供深绿色通道，实施临时应急检疫措施，加快供深生猪调运检疫。